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第一章 第三节 不许吃肉（第3页）
猪的四肢只用刀尖在骨头的缝隙中，轻轻旋转，三下五除二就卸了下来。动作十分顺滑，没有一丝滞涩，就好像根本没有骨头一样。
然后将刀锋插入肋下，拉开左边拉右边。在脊骨下，顺着脊骨的凹凸，不停旋转刀锋，一拉到尾。将
猪尾切下，整根骨架便分离了。在脊骨骨节缝隙，刀尖简单旋转，一节一节，带着肋骨就散开。
对付没有骨头的猪肉，动作更加干脆利索。先将两块里脊切下，放在一边：
“这个谁都不许动！”
然后将其它各部位，快速分成六堆。再将每堆的肉切成五两一块。
人群爆发出一阵欢呼，对缺牙婆的精彩表演给予热情肯定。
缺牙婆转身看看人群，扒开围着他的人，从后面一人手中抢过一把大刀。对着那些还连着的骨头一阵猛剁，用刀扒拉着，将剁开的骨头扒进六个肉堆里。
完工！
各十人队派人领取，将肉装进筐里。两个人用扁担抬大秤杆，将六筐肉一一过秤，每筐都是二十二斤六两。
人群又是一阵欢呼：
“太神了！”
缺牙婆神气活现，一摆手：
“这有啥！”
拎着两条里脊肉走出人群。
六口大锅在演武场架起来，一个十人队一口。
缺牙婆拎着肉走到李炎身边，一躬身：
“二少爷，林先生，我把这两条里脊留下了，这是猪身上最嫩的地方。我去给二位做，保证好吃。”
林杰非常有兴趣地看着他：
“你叫缺牙婆？”
“是。林先生。”
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