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第53章 讲解（第3页）

“切开...去皮...洗干净...”

“这是鸡肝，去掉胆和经络即可。”

“肝......”

“这是鸡心，洗洗就好。”

“心......”

“这是肠子，用剪刀...用菜刀划太慢了。

你有空去找人借把剪刀，用最粗的那根鸡毛，剪个大概一指节的一截套在其中一个剪刀的头上。然后就可以方便你将肠子全部剪开了，既方便又省事。

然后，用热水烫一下，再使劲的洗，洗干净就行了。”

“划开、洗干净。行，我记住了。”小伙没有工具，只好先记下来。

小孩一个个的指出了能吃的部位。

“做法我先告诉你，你现在做或者明天做的时候别忘了。”“好！”

“正所谓：十年鸡冠胜砒霜！所以在不知情的情况下，鸡头还是剁了扔掉。鸡屁股你要是舍不得就留着，要是能舍得就丢掉。

那地方你也懂得，虽然洗干净了没啥，但是......看你自己怎么想吧，能接受就吃，接受不了就扔掉，或者当诱饵用。

两个大腿跟处用刀划开，用手从关节处掰下来，这样就是整根的骨头，可以减少很多碎骨。

鸡小腿和鸡爪的外面有一层皮剥掉，鸡爪尖剁掉。其实直接用刀剁会更好，但是我感觉那样一来，会有很多碎骨头渣，影响口感。

所以，每次下刀的时候，最好还是沿着关节处先划几刀，然后留出整根的骨头。毕竟，自己吃的，骨头大小无所谓。

鸡脖子自己找个喜欢的长度，剁成几节。要是想省事，可以直接剁吧剁吧就行了。但是，就像我说的那样，会有很多碎骨渣，我不喜欢，所以教你的都是关节处划开然后掰断。

所以，分解的方法，你可以不用按照我说的来。