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第73章（第3页）

如奎香楼凌云阁这样的老牌酒楼，虽说也有一些固定客人还能撑一撑场面，但那账本?到月末一翻，总是不好看。

凌云阁掌柜张琪‘啪’的一声合上账本?，面前的账房乃至于一干伙计、跑堂、大厨等等，都抖了一抖。

虽然没人敢说出口，但谁不知道，自从那沈记发家以来，凌云阁的账面就日渐难看？

他们和奎香楼满庭芳这两家又不同，是靠着?菜品食材手?艺立足，背后?在京城却没什么根基。

有传言，奎香楼背后?是个姓李的皇族，而满庭芳则多是说被皇后?娘家王家掌控。

叫这两家一比，凌云阁顿时成了小?可怜，背后?只是一江南富商。

这富商虽财大气粗，在江南产业遍布，但京城亦有京城的规矩。

光靠撒钱，世家贵族当然笑着?收礼，却不肯卖这个面子。

因此凌云阁只能在食材味道上下功夫，每日都有从江南送来的鲜鱼菜蔬稻米等等，才在京城餐饮行?业撕开一个口子。

偏巧沈记也是同样的路子，而且沈记的菜谱比他们更新鲜，更奇特。

再说装潢、服务......

张琪又是一声长叹。底下账房怯怯地说：“掌柜的，那咱们要不要也学着?沈记修几个包厢？”

凌云阁自然是有包厢的，但他们的包厢和那些茶楼包间相去不远，只是把一层楼分出几个隔间来，如此而已。

张琪瞪了他一眼：“净出些馊主意，沈记的包厢是普通包厢吗？之前说要用屏风隔开位置，我们没试吗？一味东施效颦，又有什么意义？”

底下伙计们面面相觑。有个跟那江南富商沾亲带故的厨娘，细声细气地提醒：“掌柜的，可是朱夫人不是说，不日就要上京城来吗？”

张琪一听‘朱夫人’三?个字，手?指就是一抖，连带着?脸上的胡须都在发颤。