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第49章 辣椒油（第2页）
洪屠户道，“前几日夏娘子那不是开始卖凉皮嘛，我就给我家那口子买了两碗回来，结果凉皮吃完，人稀罕上那凉皮里头的辣椒油了，说吃起来是又好吃又解馋还香得不得了，让我多买点回来。”
“我寻思这辣椒油旁的也买不到啊，我家那口子吃的又多，就想着跟夏娘子张口，看能不能买些夏娘子做的辣椒油……”
“洪大哥要是问我开口旁的事儿，我怕是不好办，可若是吃食这种事却是好办。”夏明月笑道，“明日晨起我就给洪大哥送一罐过来，里头再给放点花生碎，吃起来更香。”
“那真是谢谢夏娘子了。”洪屠户欣喜无比，用肩膀上搭着的抹布将手擦了又擦，这才去拿钱匣子，“这一罐辣椒油要多少钱？”
“嫂子拿着就是，不谈钱。”夏明月颇为大方。
方才洪屠户给添的肉可不算少。
“那哪儿行呢！”洪屠户抓了一大把钱，不由分说往夏明月手中塞，眼见夏明月怎么都不肯收，只好道，“那行吧，往后给夏娘子这里的肉，每斤再去上两文钱。”
只要能让那口子吃上辣椒油，让她好好吃饭养身体，降价少赚钱什么的，那都不是事！
“谢谢洪大哥。”
夏明月没想到洪屠户会如此让利，忙笑眯眯地应下。
出了肉铺，夏明月在街上买了些红辣椒，又去买上了一些油。
辣椒油用菜籽油最是好，但金丘县地处北方，油菜并不多种，这里的油皆是花生榨的。
花生油做辣椒油少了那么些个意思，但胜在醇香浓厚，也算勉强可以。
到家后，夏明月先忙活辣椒油的事儿。
整个的干小红辣椒，配香叶、花椒等不放油小火慢炒，炒的所有材料都变得干脆脆的，加上炒的酥香的花生米，白砂糖、盐等一并倒入石臼内，拿了捣捶一点一点的捣碎成末。
花生油配香叶、大葱段、香菜、八角等慢慢熬成喷香十足的料油，待放置温热后，先舀上一大铁勺的油，浇入捣碎的辣椒面上。
充分搅拌辣椒面，确保所有的辣椒面皆沾上了油，再浇第二次的油，搅拌均匀后，再浇第三次……
经过三次的油泼，瓷盆中辣椒油的香气才算被彻底地激发出来，喷香麻辣的气息弥漫在整个院子的上空。
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