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第91章 善意与美食（第2页）

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接下来的日子里，刘大厨又陆续展示了客家酿豆腐、盐焗鸡等客家经典菜肴的制作方法。

客家酿豆腐的制作也别具一番风味。首先要挑选新鲜的豆腐，将豆腐切成大小均匀的块状。然后准备馅料，馅料通常由猪肉、香菇、虾仁等食材组成。将这些食材剁碎后，加入适量的盐、生抽、淀粉等调味料搅拌均匀。刘大厨用小勺在豆腐块上挖出一个小坑，再将馅料填入其中，动作轻柔而熟练。填好馅料的豆腐放入锅中煎制，煎至两面金黄后，加入适量的水和调味料焖煮一会儿，让豆腐充分吸收汤汁的味道。最后，用水淀粉勾芡，大火收汁，一盘鲜嫩多汁的客家酿豆腐就大功告成了。

盐焗鸡则是选用三黄鸡为主料。刘大厨先将鸡处理干净，用厨房纸巾擦干水分。然后将盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡的内外，腌制一段时间。接着，他用锡纸将鸡包裹严实，放入预热好的烤箱中烤制。烤制过程中，鸡的香味逐渐散发出来，弥漫在整个房间。烤好后的盐焗鸡色泽金黄，鸡肉鲜嫩，咸香可口。

博源凭借着超凡洞察系统，得以对客家菜系的烹饪精髓进行了深入透彻的探究。他敏锐地察觉到，客家菜最为看重的便是食材自身的原始滋味，其烹饪之法大多为蒸、煮、炖、焗等，旨在全力留存食物的本真味道与丰富营养。就调料的运用而言，相对显得简约质朴，盐、酱油、米酒等是常用之选，如此方能凸显出食材的天然风味。

在超凡洞察系统的有力辅助之下，博源的厨艺节节攀升，日臻精妙。他大胆地展开尝试，对客家菜肴予以创新，将现代的烹饪理念巧妙地融入传统的客家风味之中。例如，他别出心裁地采用新鲜的海鲜来替换部分肉类食材，精心烹制出的海鲜酿豆腐，口感之鲜美令人叫绝；在制作梅菜扣肉时，他独具匠心地加入了诸如菠萝之类的水果元素，从而为这道菜肴增添了一抹酸甜的独特口感，不仅解腻，还令人胃口大开。

在一场温馨的家宴中，博源毅然决定展示一下自己的厨艺。只见他游刃有余地操控着各类厨具，动作娴熟自信且流畅自如。未过多时，一道道香气扑鼻、令人垂涎欲滴的客家菜便整齐地摆放在了桌面之上。一家人迫不及待地品尝着美食……

博源点开屏幕信息，发现增加了超凡洞察点值和技艺

【超凡洞察宿主】：博源

【洞察宿主身份】: 高级教师

【超凡洞察距离】：150 米

【超凡洞察点值】： 点

【超凡洞察功法】：桩功太极十三式

【超凡洞察技艺】：

洞察心灵技艺（初级）

洞察未来技艺（初级）